ツアーで行ったら食べてみたい台湾グルメ「臭豆腐」
台湾の定番グルメの一つといえば「臭豆腐」があげられます。
これは植物性の発酵液に豆腐を漬けて、それを揚げたり煮たりしたものです。
原材料は基本的に野菜や塩から作られる発酵液と豆腐です。
この料理の特徴はなんと言っても、独特の臭いがあること。
どんな臭いかというと、おならのような臭いだと言われています。
なぜそんな匂いがするかというと、菌がタンパク質を分解するときに臭いの元となる物質を作り出してしまうからです。
「食べてみたいけど、臭そうで怖い」そんな初心者の方にオススメなのは、揚げた臭豆腐です。
揚げたものは臭いもそこまでキツくなく、食感も厚揚げのようなので比較的挑戦しやすいです。
また、豆板醤で味付けして焼いたものは、辛さの方が勝って、臭さも和らぎ食べやすいです。
このグルメは台湾の至る所で食べられますが、多くの人が通う人気店で食べた方が美味しいものに出会えるでしょう。
好奇心が揺さぶられた方はぜひ台湾ツアーに参加した際に食べてみてください！
台湾の美味しいカステラを食べるグルメツアー
台湾の美味しいカステラを食べられるグルメツアーは、日本でも人気を集めています。
世界中のグルメが集まる台湾は、レストランでも屋台でも絶品料理を楽しめます。
不動の人気を誇る料理が小籠包で、豚肉を薄い皮に包んで蒸します。
口の中に入れて噛むと、濃厚な肉汁が溢れます。
日本人観光客にも愛されている台湾カステラは、卵が入った栄養価の高いシンプルな菓子です。
軽い食感が特徴で食べると舌の上で溶け、上品な甘さが広がります。
紅茶やコーヒー、緑茶にも合いプレゼント用に買って帰っても喜ばれます。
南国のフルーツ大国なので、マンゴなど甘い果物も豊富です。
お酒では中国料理と相性が良い紹興酒が有名ですが、漢方薬が入ったヘルシーな薬酒も人気があります。
軽食も豊富で、屋台では美味しくて安いB級グルメの宝庫です。
料理とスープは一緒に注文するのが一般的で、蟹を食べた場合はテーブルに殻を捨てます。
テーブルマナーは国によって異なるので、事前に調べておくと安心です。